🥒 Dovlecei umpluți cu brânză și cașcaval la cuptor – Rețetă simplă și gustoasă

Dacă ești în căutarea unei idei de prânz sau cină care să fie gata rapid, să fie incredibil de gustoasă și să nu îți lase o senzație de greutate în stomac, ai ajuns unde trebuie! Astăzi pregătim dovlecei umpluți cu brânză și cașcaval la cuptor.

Este o rețetă de vară (și nu numai!) absolut genială: dovleceii devin moi și dulci, iar umplutura de brânză aromată se topește sub o crustă aurie de cașcaval. Sună bine? Haide să vedem de ce ingrediente avem nevoie! 🧑‍🍳

🛒 Ingrediente de care ai nevoie

Pentru 4 porții (8 bărcuțe de dovlecei), pregătește următoarele:

• Dovlecei: 4 bucăți medii (alege-i cât mai drepți) 🥒

• Brânză telemea (de vacă, oaie sau capră): 200g (ușor sărată) 🧀

• Brânză de vaci proaspătă (sau ricotta/cremă de brânză): 150g 🤍

• Cașcaval: 150g (ras, pentru o crustă perfectă) 🧀

• Ouă: 2 bucăți (pentru a lega compoziția) 🥚

• Smântână (minimum 20% grăsime): 2 linguri 🥛

• Usturoi: 2-3 căței (zdrobiți, pentru o aromă irezistibilă) 🧄

• Verdețuri proaspete: mărar și pătrunjel (din belsug!) 🌿

• Condimente: sare și piper negru proaspăt măcinat (atenție la sare, în funcție de cât de sărată e telemeaua!) 🧂

• Ulei de măsline: 1-2 linguri 🫒

👩‍🍳 Instrucțiuni de preparare pas cu pas

Pasul 1: Pregătirea dovleceilor

1. Spală bine dovleceii și taie-le capetele. Nu este nevoie să îi cureți de coajă, deoarece aceasta își va păstra textura și va ține umplutura „la adăpost”.

2. Taie fiecare dovlecel în jumătate, pe lungime.

3. Cu ajutorul unei lingurițe, scobește miezul dovleceilor, formând niște „bărcuțe”. Păstrează jumătate din miezul scobit și toacă-l mărunt (îl vom folosi în umplutură).

4. Presară un praf de sare peste bărcuțe și lasă-le deoparte 10 minute să elimine excesul de apă, apoi tamponează-le cu un șervețel de hârtie.

Pasul 2: Pregătirea umpluturii cremoase

1. Într-un bol încăpător, sfărâmă telemeaua cu o furculiță.

2. Adaugă brânza proaspătă de vaci, cele 2 ouă, smântâna, usturoiul zdrobit și miezul de dovlecel tocat mărunt și bine stors în mână.

3. Pune mărarul și pătrunjelul tocate fin.

4. Amestecă totul foarte bine până obții o compoziție omogenă. Potrivește de piper (și sare, dacă mai este nevoie).

Pasul 3: Asamblarea bărcuțelor

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.

2. Așază bărcuțele de dovlecel într-o tavă de cuptor unsă cu puțin ulei de măsline (sau tapetată cu hârtie de copt).

3. Umple fiecare bărcuță cu amestecul de brânză, distribuind-o în mod egal.

Pasul 4: Coacerea și magia cașcavalului

1. Pune tava la cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute, până când dovleceii încep să se înmoaie ușor.

2. Scoate tava, presară din belsug cașcavalul ras deasupra fiecărui dovlecel și mai lasă la cuptor încă 10 minute (sau folosește funcția grill a cuptorului), până când cașcavalul este complet topit și capătă o culoare aurie, apetisantă. 🤤

💡 Sfaturi utile de la gospodine

💡 Miezul rămas: Dacă îți rămâne prea mult miez de dovlecel, nu îl arunca! Îl poți folosi într-o omletă rapidă a doua zi sau pentru a face câteva chifteluțe de dovlecei.

💡 Extra aromă: Poți adăuga în umplutură puțin bacon rumenit în tigaie sau câteva cubulețe de roșii decojite pentru un plus de culoare și prospețime.

💡 Cum se servesc: Sunt absolut delicioși calzi, cu o lingură mare de smântână rece deasupra sau alături de o salată simplă de roșii și castraveți.

✨ De ce o să adori această rețetă?

• Este extrem de rapidă: Ai nevoie de doar 15 minute de pregătire activă.

• Este low-carb (săracă în carbohidrați): Perfectă dacă vrei să eviți pastele sau orezul la cină.

• Este pe placul tuturor: Chiar și cei mici, care de obicei strâmbă din nas la legume, vor adora combinația datorită cașcavalului topit și cremos.

Poftă bună! Dacă încerci rețeta, lasă-ne un comentariu mai jos și spune-ne cum ți-a ieșit! 📸👇